埼玉県鴻巣市の日本料理｢たつみ｣です。四季折々の旬の素材にこだわり、まごころ込めてお作りいたします。

単品料理のご提供終了のお知らせ

平素より当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

コロナウイルスによる感染拡大が落ち着き、
有難いことに懐石コースのご予約を沢山頂くようになって参りました。
それに伴い、当店では
平日ランチ・懐石コース又は特別コースのご提供に力を注ぐべく、
単品料理のご提供を終了させていただくことに致しました。

当店は本日に至るまで、人手不足等によりほぼ全ての懐石料理・単品料理を私一人で作って参りました。
単品料理はもちろんのこと、懐石料理は前菜からデザートまで、
一切手抜きせず全て一から手作りでお作りするのが私のこだわりであり、
出来合い品などを使用しない手作りの料理で、お客様に食材本来の美味しさを楽しんでいただくのが当店の理念であります。
そのこだわり・理念を維持していくには、懐石料理と単品料理を私一人で両立させる事が難しくなってきた為、このような決断をさせていただきました。
心苦しい選択ではございましたが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
今後とも変わらぬご愛顧のほどどうぞよろしくお願い致します。

店主