幻のブランド鰻「共水うなぎ」のご紹介
静岡県 大井川の恵みである清らかな
伏流水を利用し、
池の中に「春夏秋冬」の
移り変わりを再現する独自の飼育法。
通常の２倍の歳月をかけ、
広々とした池でゆったりと健やかに
育てられた
身には、天然うなぎさながらの
「 甘い香りと深いコク」が宿ります。
徹底した管理のもとで育つため、
その生産量はごくわずか。
埼玉県内でも数店舗でしか出会えない、
大変希少なうなぎです。
ひとくち頬張れば、
驚くほどふっくらときめ細かな身質と、
上品で後味の良い脂の旨味が広がります。
自然の恵みと職人の技が織りなす、特別な味わい。
まずは山椒をかけず、
共水うなぎ本来の香りと旨みをお楽しみください。
【 共水うなぎ お品書き 】
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共水うな重（一尾）
6,960円
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共水特上うな重（一尾半）
10,440円
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共水蒲焼（一尾）
6,830円
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共水白焼（一尾）
6,830円
【共水うなぎのご提供に関する大切なお願い】
共水うなぎは、捌きたての最高の状態（上品な脂の甘みと食感）で召し上がっていただきたいため、以下の体制にてご提供しております。
店内での単品注文：平日の昼の部のみ （※平日の夜の部、および土日祝日はコース料理にてお愉しみいただけます）
ご注文をいただいてから活鰻を捌き、焼き上げますので、ご提供までにお時間を頂戴いたします。
事前にお電話にてご予約・ご注文いただけますとスムーズです。
テイクアウト（お持ち帰り）：土日祝日も対応可能（※要事前予約） 最高の鮮度でお渡しするため、共水うなぎのテイクアウトは完全予約制とさせていただきます。直前のご予約はお受けできない場合がございますので、お早めにお申し付けください。